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Agrimer : algues marines

Spirulina

Composition chimique moyenne
  • Matière minérale (sur M.S) : 6 - 14 %
  • Glucides (sur M.S) : 8 - 20 %
  • Protéines (sur M.S) : 45 - 70 %
  • Lipides (sur M.S) : 2 - 9 %
Matières minérales (moyenne en % sur M.S)
  • Phosphore : 2
  • Calcium : 1,4
  • Potassium : 1,4
  • Magnésium : 1
  • Sodium : 0,9
Oligo-éléments (moyenne en mg/kg sur M.S)
  • Fer : 1190
  • Manganèse : 65
  • Zinc : 30
  • Cuivre : 9
  • Nickel : 5
  • Cobalt : 1,8
Vitamines (moyenne en mg/kg sur M.S)
  • Vit. C : 145
  • Vit. E : 115
  • Vit. B3  : 100
  • Vit. A : 69

    La Spiruline est une micro-algue de la classe des Cyanophycées (algues bleues). Cette algue exotique vit dans les eaux douces de certains lacs aux eaux alcalines riches en bicarbonate de sodium.

    Elle est exceptionnellement riche en protéines et AGPI d'où son utilisation dans l'industrie alimentaire. Elle représente par ailleurs une source potentielle en pigments, en particulier la phycocyanine.

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