Agrimer : algues marines

    Cette algue rouge violacée, abondante sur le littoral Atlantique, se développe sur les substrats rocheux et peut vivre en épiphyte sur les stipes de Laminaria hyperboréa.

    Surtout destinée aujourd’hui à l’alimentation humaine, la consommation de Palmaria appelée Dulse par les Anglo-saxons remonte au dixième siècle au moins en Islande.

    D’une taille pouvant atteindre 50 centimètres, Palmaria palmata est récoltée manuellement dans la zone de balancement des marées. Sa récolte est autorisée toute l’année, même si les périodes les plus favorables sont le printemps et l’automne.