Agrimer : algues marines

    La Criste marine n’est pas une algue mais une plante vivace de la famille des Ombellifères.

Elle a pour originalité de pousser dans les roches exposées aux vents et aux embruns et se reconnaît grâce à son parfum original et agréable.

    La récolte se déroule à partir du mois de mai jusqu’en juillet avant la floraison. La Criste marine est une plante protégée et sa cueillette fait l’objet d’une réglementation particulière. Sa tige doit être coupée sans arrachement des racines.

    Jadis, les marins emportaient de la Criste marine confite dans leurs voyages au long cours pour se protéger du scorbut. Elle était également utilisée comme aromates dans les conserveries bretonnes.